Le 22 avril dernier, l’administration américaine a annoncé son intention de bannir les colorants alimentaires à base de pétrole, dangereux pour la santé, d’ici la fin de l’année 2026. Un projet porté ...

Saviez-vous que les raisins rouges peuvent produire du vin blanc? La méthode «Blanc de noirs» extrait le jus sans laisser les colorants présents sur les peaux. Une spécialité prisée en Suisse. On lit ...

FOOD CHECKING. Ce n’est pas indiqué sur l’emballage mais le colorant rouge E120 des célèbres cacahuètes enrobées de chocolat est obtenu à partir de cochenille, qui est un insecte. Quelle couleur ...