Préparez les tomates confites : retirez le pédoncule des tomates et incisez la peau à l’opposé. Plongez-les 10 s. dans l’eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour qu’elles ne ...

Détaillez le merlu en 4 portions. Salez et poivrez, réservez au frais. Préparez la pâte à tempura en mixant la farine et la bière, placez au frais. Faites cuire 1 œuf 10 mn dans l’eau bouillante.

1 œuf Préparation: 1.Coupez les filets de poisson en biseau pour obtenir des morceaux de 12 x 3 cm environ. Assaisonnez. 2.Délayez au fouet la farine, la fécule de maïs, la levure, ½ cuillerée à café ...

Plat: Mettez du poisson au menu grâce à cette recette de merlu en croûte ! Côté légumes, l'association de saveurs parfaite se ...

Lavez, pelez et taillez les patates douces en larges frites. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée. Pelez, coupez en les raisins blancs, épépinez-les. Levez les suprêmes des citrons jaunes et ...

1 filet de merlu, 8 asperges vertes, 4 oranges sanguines, 5 cl de vinaigre de Xérès, 1 oignon rouge, 5 cl de vinaigre de vin vieux, 50 g de sucre pour les pickles, 12 cl de crème liquide, 3 cl de vin ...

1. Préparez un fumet de poisson (eau, bouquet garni, vin et sel). 2. Faites blanchir les brocolis, essuyez et coupez les cèpes en lamelles, découpez des petits cubes de pastèque (5/5). Le merlu est un ...