Noël approche et avec lui, son traditionnel repas. À ce propos, il y a deux écoles : ceux qui ont déjà prévu leur menu et qui ont même commencé les courses et ceux qui sont plutôt du genre dernière ...

Comment réussir la génoise de la bûche de Noël ? La génoise est le nerf de la guerre du fameux dessert de Noël. Autrement dit, sans génoise, pas de bûche. Tout repose sur la rapidité d'exécution de sa ...

Beurrer et fariner un moule à manqué. Le fait de beurrer et fariner le moule permet d'obtenir un démoulage facile. Réserver le moule au frais. Mélanger dans un cul de poule les oeufs entiers avec le ...

Pour réussir votre bûche de Noël, la clé est de bien vous organiser. Voici quelques conseils pour partir sur de bonnes bases : Un bon secret : ajoutez une cuillère de miel ou un peu de sirop d’agave à ...

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Séparez les jaunes des blancs. Faites un ruban : mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse. Incorporez progressivement la farine en ...

Isabelle donne des astuces pour avoir une génoise bien aérienne qui servira de pâte pour le gâteau sans gluten aux fraises et à la crème (Nouvelle fenêtre). Cette pâte est une recette de base ...

Un gâteau roulé réussi passe par une génoise légère, un roulage impeccable et des garnitures gourmandes qui raviront petits et grands. Parfait pour les fêtes de fin d’année qui arrivent à grands pas !