Les poissons les plus frais sont ceux que l’on achète entiers, mais encore faut-il savoir se dépatouiller avec la bête une fois dans sa cuisine. À voir aussi sur Konbini Pour éviter de faire d’un beau ...

Demandez à votre poissonnier de vous lever les filets d’un poisson entier ultra-frais. Découpez les filets de poisson en fines lamelles et placez-les dans un plat creux. Pelez le gingembre et ...