Connaissez-vous le grand corégone? Ce poisson d'eau douce est l’un des poissons les plus importants du patrimoine autochtone! Pour le corégone : vous pouvez le remplacer par du doré, du vivaneau, du ...

Poisson sec au four, filet qui s’effrite à la poêle : et si le problème venait de vos gestes avant la cuisson ? Le chef ...

600 g de filet d?ombrine 30 cl de fumet de poisson 2 g de fleurs de thym. Pour le chutney de pommes de terre : 600 g de purée de pommes de terre 5 g de feuilles de cari poulet Une cuillerée à soupe de ...

Pour apprendre à cuisiner le poisson correctement, il faut regarder de plus près sa composition. Riche en eau et pauvre en collagène, c’est un produit sensible qui est très réceptif à la chaleur. Il ...

Savourez un filet de morue poêlé au citron simple et parfumé, une recette portugaise facile idéale pour un repas sain et ...

Est-ce que vous faites le poisson à la poêle ? perso, je le fais au four mais jai une envie de changement ! Est-ce que cela donne beaucoup dodeurs ? et est-ce quil faut dédier la poêle aux poissons ...

De la cuisson en papillote à la cuisson basse température, on répond à toutes vos questions pour cuisiner un poisson à la perfection ! Quel que soit le mode de cuisson que vous choisissez pour votre ...