Cette salade de betteraves, pommes, noix et chou kale est un concentré de fraîcheur et de vitalité. Entre la douceur des betteraves, le croquant des pommes et le goût légèrement amer du kale, elle ...

Carpaccio de pommes et betteraves, vinaigrette au cidre « Bretons en Cuisine » réinvente les entrées avec ce carpaccio croquant et coloré de pommes et betteraves, relevé d’une vinaigrette au cidre.

C’est l’accompagnement idéal pour trancher le gras du gratin de pommes de terre au jambon, car on va chercher de la fraîcheur et une belle amertume avec la chicorée frisée et l’endive. La chicorée ...