Annick s’est donc lancée dans une préparation culinaire, la salade de betteraves rouges. Voici la recette de Castelnaudary : cuire la betterave au four. Une fois bien cuite, la peler soigneusement et ...

Toute simple et rapide à préparer, découvrez notre recette étonnante de carpaccio de betterave à la burrata et aux pistaches.

En plus de conserver les aliments de manière naturelle, la lacto-fermentation n’est pas sans bienfaits sur la santé, bien au contraire. Ce procédé de conservation utilisé depuis le paléolithique ...

À consommer crues ou cuites, les betteraves rouges ont tout bon ! Rapidement cuisinées au micro-ondes ou plus longuement au four, on les intègre à toutes nos recettes de soupes, salades, ou même ...

Lavez les coquilles Saint-Jacques, essuyez-les avec du papier absorbant et mettez-les dans 2 cuillères à soupe de marinade Teriyaki. Pour la vinaigrette, mélangez 2 cuillères de sauce soja sucrée, le ...

Ce n’est pas parce que les fêtes sont terminées que l’on ne peut pas se faire plaisir avec des mets raffinés. C’est pourquoi « Bretons en Cuisine » remet les petits plats dans les grands avec cette ...

Éplucher la peau des mini-betteraves en gardant les queues et bien les laver à l'eau froide, puis les égoutter. Récupérer quelques pousses des mini-betteraves, les laver à l'eau froide, les égoutter ...

Au cœur du Dijon historique, à quelques pas des halles, « La Menuiserie » compte une équipe jeune, passionnée et créative, autour d’une cuisine fait maison, empreinte de valeurs artisanales et ...

Quand la betterave rouge s'invite dans le houmous, la recette de Jean-Michel Descloux 250 gr betteraves rouges cuites, 250 pois chiches, 50 gr poudre d’amandes, ½ cuil poudre de cumin, 20 gr vinaigre ...

700 g de betteraves rouges, 1 betterave d’une couleur différente, 1 cuillère à soupe de riz long grain, huile de tournesol, vinaigre de cidre, sel, poivre, 100 g de bleu d’Auvergne, quelques noix de ...

Découper 4 médaillons de 160 g. Choisir 2 betteraves de 200 g et les cuire à l'eau vinaigrée et salée. Il faut 2 h de cuisson à petit feu. Prendre une poêle ou les 4 médaillons mis côté à côté ne se ...

Cette semaine, la cuisinière et autrice lyonnaise Sonia Ezgulian revisite le classique rosbif pour les Bons Vivants, en fourrant une courge butternut avec des betteraves et des épices. Sa recette est ...