Croque-monsieur revisité Trancher du pain de campagne. Préparer une béchamel maison et tartiner généreusement le pain. Ajouter une tranche de jambon. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige puis incorporer du parmesan râpé. Déposer les blancs sur une plaque allant au four en formant un petit puits au centre. Enfourner jusqu’à ce que les blancs soient légèrement dorés. Sortir du four, verser délicatement le jaune cru dans le puits, puis remettre au four quelques instants
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Croque-monsieur revisité Trancher du pain de campagne. Préparer une béchamel maison et tartiner généreusement le pain. Ajouter une tranche de jambon. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige puis incorporer du parmesan râpé. Déposer les blancs sur une plaque allant au four en formant un petit puits au centre. Enfourner jusqu’à ce que les blancs soient légèrement dorés. Sortir du four, verser délicatement le jaune cru dans le puits, puis remettre au four quelques instants
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