Sauté de bœuf aux oignons caramélisés Ingrédients (4 personnes) 500 g de bœuf tendre (rumsteck, faux-filet ou bavette) 3 gros oignons 2 c. à s. d’huile (tournesol ou olive) 1 c. à s. de sucre ou de miel 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de vinaigre balsamique ou de vinaigre de riz Poivre noir (Sel si nécessaire) Préparation Couper le bœuf en lamelles fines (contre le fil). Émincer les oignons. Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une grande poêle ou un wok. Faire revenir les oignons à feu moyen

TARTE TATIN AUX OIGNONS ROUGES ET BURRATA L’une des versions de la tarte tatin que je préfère : avec des oignons bien fondants, le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité de la burrata… c’est simplement parfait ! Ingrédients : - 1 pâte brisée (ou feuilletée) - 1 burrata - 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’agave) - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 20 g de beurre - 2 c. à soupe de sauce soja salée - 2 c. à soupe d’eau - 1 kg oignons rouges - 2 tiges de thym - Poivre - Herbes fraîches (ici de la ci